Körsbärsplommon är inte så vanliga, men de som har en buske brukar få desto mer bär. Frågan är bara vad man ska göra med dem. De är inte tillräckligt goda för att äta som de är, och för besvärliga att kärna ur. Saft är en enkel lösning. Det går att göra saft på bara körsbärsplommon, men bäst är de tillsammans med andra smaker.

Körsbärsplommon- lingon- och ingefärssaft
1 liter körsbärsplommon
5 dl lingon
4 cm fint skivad ingefära
5 dl vatten
3 dl socker (strö eller farin)

Häll bär, ingefära och vatten i en kastrull, och koka i 10 minuter. Mosa bären och koka 5 minuter till innan du häller allt i en silduk. Låt rinna av. Koka upp med 5 dl socker per liter avrunnen saft och skumma väl innan du häller upp i flaskor.