Författararkiv: Petter

Gelé med syltsocker?

Jag brukar vanligen inte lägga upp misslyckade försök – tro mig, ni skulle tröttna snabbt – men det här kan vara intressant ändå. Kan man göra gelé med syltsocker? Absolut. Om du bara har pektinfattiga bär och inget annat geleringsmedel

Gelé med syltsocker?

Jag brukar vanligen inte lägga upp misslyckade försök – tro mig, ni skulle tröttna snabbt – men det här kan vara intressant ändå. Kan man göra gelé med syltsocker? Absolut. Om du bara har pektinfattiga bär och inget annat geleringsmedel

Svartvinbärslikör

Svarta vinbär ger en smakrik likör som passar bäst till drinkar, men kan också spädas direkt med vatten för att ge dryck som är god att dricka som den är. Använd väl mogna bär för att minska risken att likören

Svartvinbärslikör

Svarta vinbär ger en smakrik likör som passar bäst till drinkar, men kan också spädas direkt med vatten för att ge dryck som är god att dricka som den är. Använd väl mogna bär för att minska risken att likören

Rödvinbärslikör

En snabb och somrig likör som passar bra till drinkar. Fyll en burk med röda vinbär. Skölj dem först om de är smutsiga eller om något bär har gått sönder. Fyll sedan upp till kanten med osmaksatt brännvin. Sätt på

Rödvinbärslikör

En snabb och somrig likör som passar bra till drinkar. Fyll en burk med röda vinbär. Skölj dem först om de är smutsiga eller om något bär har gått sönder. Fyll sedan upp till kanten med osmaksatt brännvin. Sätt på

Krusbärssylt

Krusbär har en kraftig smak, som ger god marmelad, men lite för stark sylt. Det går förstås att blanda ut dem med mildare bär, men det går också att späda med mer vatten än i vanligt i sylt. Den här

Krusbärssylt

Krusbär har en kraftig smak, som ger god marmelad, men lite för stark sylt. Det går förstås att blanda ut dem med mildare bär, men det går också att späda med mer vatten än i vanligt i sylt. Den här

Röd krusbärsmarmelad

Krusbärsmarmelad

Krusbär är ett av mina favoritbär, och tack vare sin och höga syra- och pektinhalt passar de särskilt bra till marmelad. Använd knappt eller precis mogna bär. Har du bara övermogna krusbär behöver du tillsätta pektin eller byta ut en del av

Röd krusbärsmarmelad

Krusbärsmarmelad

Krusbär är ett av mina favoritbär, och tack vare sin och höga syra- och pektinhalt passar de särskilt bra till marmelad. Använd knappt eller precis mogna bär. Har du bara övermogna krusbär behöver du tillsätta pektin eller byta ut en del av

Vattkrusbär

Vattkrusbär

Vattlingon må vara bortglömda, men det är inget mot vattkrusbär. Förr ett vanligt sätt att konservera krusbär, men idag något som få har hört talats om. Med minst en frys i varje hem har vi förstås inte samma behov idag,

Vattkrusbär

Vattkrusbär

Vattlingon må vara bortglömda, men det är inget mot vattkrusbär. Förr ett vanligt sätt att konservera krusbär, men idag något som få har hört talats om. Med minst en frys i varje hem har vi förstås inte samma behov idag,

Skuggröna har vita blommor

De bästa marktäckarna

Marktäckare har kommit för att stanna i våra trädgårdar, och inte undra på det. Få har längre tid och tålamod att hålla jorden öppen i rabatten: rensa, luckra, jordförbättra, rensa, städa, rensa… Det är ett evigt göra. Men innan jag

Skuggröna har vita blommor

De bästa marktäckarna

Marktäckare har kommit för att stanna i våra trädgårdar, och inte undra på det. Få har längre tid och tålamod att hålla jorden öppen i rabatten: rensa, luckra, jordförbättra, rensa, städa, rensa… Det är ett evigt göra. Men innan jag

Enkel blåbärssaft och blåbärssylt

Kokt blåbärssaft blir lätt lite fadd, till skillnad från frisk och läskande rårörd blåbärssaft. Tyvärr håller rårörd saft inte så länge, så om du vill spara den och inte har plats i frysen,  eller om du inte har tid att

Enkel blåbärssaft och blåbärssylt

Kokt blåbärssaft blir lätt lite fadd, till skillnad från frisk och läskande rårörd blåbärssaft. Tyvärr håller rårörd saft inte så länge, så om du vill spara den och inte har plats i frysen,  eller om du inte har tid att

Hasselört bildar fina kuddar

Hasselört – det plastfria alternativet

Helt skötselfri, prydlig, immun mot skadedjur och med blanka styva blad som alla ser likadana ut, året om. Du tror kanske att jag beskriver en plastblomma, men jag pratar om hasselört. Den får visserligen blommor, men under bladverket så att

Hasselört bildar fina kuddar

Hasselört – det plastfria alternativet

Helt skötselfri, prydlig, immun mot skadedjur och med blanka styva blad som alla ser likadana ut, året om. Du tror kanske att jag beskriver en plastblomma, men jag pratar om hasselört. Den får visserligen blommor, men under bladverket så att

Svartvinbärsmarmelad med rabarber

  Marmelad på bara svarta vinbär blir för intensiv för min smak, men i det här receptet kommer den aromatiska vinbärssmaken till sin fulla rätt, medan rabarbern balanserar sötman utan att ta över. Svartvinbärsmarmelad med rabarber 1 liter rensade svarta

Svartvinbärsmarmelad med rabarber

  Marmelad på bara svarta vinbär blir för intensiv för min smak, men i det här receptet kommer den aromatiska vinbärssmaken till sin fulla rätt, medan rabarbern balanserar sötman utan att ta över. Svartvinbärsmarmelad med rabarber 1 liter rensade svarta