Manchurisk forsythia – bäst på våren och hösten

Manchurisk forsythia inleder växtsäsongen med en färgstark blomning på bar kvist (inte lika färgstark som vanlig forsythia, men nån vecka tidigare), och avslutar den med spektakulära höstfärger. Däremellan är den oansenlig, men den behändiga storleken och goda härdigheten gör manchurisk

Manchurisk forsythia – bäst på våren och hösten

Manchurisk forsythia inleder växtsäsongen med en färgstark blomning på bar kvist (inte lika färgstark som vanlig forsythia, men nån vecka tidigare), och avslutar den med spektakulära höstfärger. Däremellan är den oansenlig, men den behändiga storleken och goda härdigheten gör manchurisk

Smultron – mer än bär

Ett strå smultron, eller en hel skål smultron med mjölk, är en av sommarens smakmässiga höjdpunkter. De små söta bären har en särställning bland våra vilda bär, inte bara för att de är så goda, utan också för att de

Smultron – mer än bär

Ett strå smultron, eller en hel skål smultron med mjölk, är en av sommarens smakmässiga höjdpunkter. De små söta bären har en särställning bland våra vilda bär, inte bara för att de är så goda, utan också för att de

Rosenkvittenlikör och torkad rosenkvitten

Både hybridrosenkvitten och liten rosenkvitten får syrliga och smakrika frukter, som kan göras till en riktigt god likör. De är så syrliga och smakrika att de först efter flera månader i brännvin och sedan sockerlag är tillräckligt milda för att

Rosenkvittenlikör och torkad rosenkvitten

Både hybridrosenkvitten och liten rosenkvitten får syrliga och smakrika frukter, som kan göras till en riktigt god likör. De är så syrliga och smakrika att de först efter flera månader i brännvin och sedan sockerlag är tillräckligt milda för att

Lättsockrade lingon

Lingon innehåller konserveringsmedlet bensosyra, så det behövs inte mycket för att förvandla dem till hållbara konserver. Bara inlagda i vatten kan de hålla flera år. Försiktigt vända i socker, som i den här varianten av rårörda lingon, håller de åtminstone

Lättsockrade lingon

Lingon innehåller konserveringsmedlet bensosyra, så det behövs inte mycket för att förvandla dem till hållbara konserver. Bara inlagda i vatten kan de hålla flera år. Försiktigt vända i socker, som i den här varianten av rårörda lingon, håller de åtminstone

Citronmelissaft

Citronmeliss både smakar och växer bäst innan den blommat, så passa på och skörda innan dess. Du kan också förlänga skördeperioden genom att klippa ner den ordentligt innan eller under blomningen och göra saft på bladen. Citronmelissaft 1 liter citronmelissblad (ca 10 kvistar) 1 citron, finskivad eller ca

Citronmelissaft

Citronmeliss både smakar och växer bäst innan den blommat, så passa på och skörda innan dess. Du kan också förlänga skördeperioden genom att klippa ner den ordentligt innan eller under blomningen och göra saft på bladen. Citronmelissaft 1 liter citronmelissblad (ca 10 kvistar) 1 citron, finskivad eller ca

Ny bok: Safthushållning

Nu kan du läsa de bästa recepten från Biofilia och flera tidigare opublicerade recept i min nya bok Safthushållning! Där hittar du ca 80 saftrecept, och många recept på sylt och annat du kan göra av saftresterna. Precis som här

Ny bok: Safthushållning

Nu kan du läsa de bästa recepten från Biofilia och flera tidigare opublicerade recept i min nya bok Safthushållning! Där hittar du ca 80 saftrecept, och många recept på sylt och annat du kan göra av saftresterna. Precis som här

Smultronsaft och smultronsylt

Det är inte ofta man har smultron nog till saft och sylt, men nu dignar trädgårdssmultronen (de är utmärkta marktäckare) av stora bär, samtidigt som skogen är full av hallon. I år fick hallonen hamna i tallriken och smultronen i

Smultronsaft och smultronsylt

Det är inte ofta man har smultron nog till saft och sylt, men nu dignar trädgårdssmultronen (de är utmärkta marktäckare) av stora bär, samtidigt som skogen är full av hallon. I år fick hallonen hamna i tallriken och smultronen i