Samodling under äppelträd

Gästinlägg: Odla runt ett äppelträd

Biofilias första gästskribent är Eva Pettersson, som är certifierad permakulturdesigner och författare till boken Lätt att odla naturligt. Jag arbetade med Eva när hon var chefredaktör för tidningen OM, där hon samlade en spridd trupp skribenter till att skapa en

Samodling under äppelträd

Gästinlägg: Odla runt ett äppelträd

Biofilias första gästskribent är Eva Pettersson, som är certifierad permakulturdesigner och författare till boken Lätt att odla naturligt. Jag arbetade med Eva när hon var chefredaktör för tidningen OM, där hon samlade en spridd trupp skribenter till att skapa en

Körsbärsplommonsaft med lingon och ingefära

Körsbärsplommon är inte så vanliga, men de som har en buske brukar få desto mer bär. Frågan är bara vad man ska göra med dem. De är inte tillräckligt goda för att äta som de är, och för besvärliga att

Körsbärsplommonsaft med lingon och ingefära

Körsbärsplommon är inte så vanliga, men de som har en buske brukar få desto mer bär. Frågan är bara vad man ska göra med dem. De är inte tillräckligt goda för att äta som de är, och för besvärliga att

Smultronlikör

Lagom till hösten kommer här ett recept på sommarens somrigaste likör, med underbar doft och smak av smultron. Smultronlikör Fyll en burk med smultron, och häll på ett fint neutralt brännvin (inte vodka) ända upp. Sätt på locket och låt

Smultronlikör

Lagom till hösten kommer här ett recept på sommarens somrigaste likör, med underbar doft och smak av smultron. Smultronlikör Fyll en burk med smultron, och häll på ett fint neutralt brännvin (inte vodka) ända upp. Sätt på locket och låt

Safthushållning i Villaägaren

Safthushållning fortsätter att uppmärksammas i media! Efter dussintals fina omnämnanden i olika tidningar och medverkan i bl.a. Gomorron Sverige, P4 Extra och Meny, så ägnar nu det senaste numret Villaägaren tre uppslag åt saft och sylt, med nya ”superenkla” recept

Safthushållning i Villaägaren

Safthushållning fortsätter att uppmärksammas i media! Efter dussintals fina omnämnanden i olika tidningar och medverkan i bl.a. Gomorron Sverige, P4 Extra och Meny, så ägnar nu det senaste numret Villaägaren tre uppslag åt saft och sylt, med nya ”superenkla” recept

Kanderade äppelskal

Det kan kännas slösigt att slänga de mängder av äppelskal som blir över när man torkar äppelringar eller gör äppelmos, särskilt som skalet är den nyttigaste delen av äpplet. Ett enkelt sätt att ta vara på skalen är att kandera

Kanderade äppelskal

Det kan kännas slösigt att slänga de mängder av äppelskal som blir över när man torkar äppelringar eller gör äppelmos, särskilt som skalet är den nyttigaste delen av äpplet. Ett enkelt sätt att ta vara på skalen är att kandera

Äppelremmar

Ett sånt här äppel-år kan man ställas inför problemet att inte ha plats för alla konserver. Äppelmoset fyller snabbt upp kylen och frysen, och för oss som inte är stora grötätare finns det också en gräns för hur mycket mos

Äppelremmar

Ett sånt här äppel-år kan man ställas inför problemet att inte ha plats för alla konserver. Äppelmoset fyller snabbt upp kylen och frysen, och för oss som inte är stora grötätare finns det också en gräns för hur mycket mos

Transparente Blanche-mos med mynta

Transparente Blanche är en av de äppelsorter som mognar tidigast, och blir övermogna fortast. De är väl ätmogna ett par dagar innan de blir mosiga och tråkiga. Tråkiga att äta färska alltså. De ger ett sött, lent och milt äppelmos,

Transparente Blanche-mos med mynta

Transparente Blanche är en av de äppelsorter som mognar tidigast, och blir övermogna fortast. De är väl ätmogna ett par dagar innan de blir mosiga och tråkiga. Tråkiga att äta färska alltså. De ger ett sött, lent och milt äppelmos,