Category Archives: Sockerfritt

Recept utan tillsatt socker, men ibland med andra sötningsmedel.

Hirkum pirkum

Johannesört är en klassisk snapskrydda, som ger färg åt brännvinet och ro åt själen. Enligt Linné ”sätter bondfolket på brännewin purpurfärg” med johannesörtens blommor. Både äkta johannesört och den i norra Sverige vanligare fyrkantiga johannesörten färgar fingrarna vinröda och snapsen

Hirkum pirkum

Johannesört är en klassisk snapskrydda, som ger färg åt brännvinet och ro åt själen. Enligt Linné ”sätter bondfolket på brännewin purpurfärg” med johannesörtens blommor. Både äkta johannesört och den i norra Sverige vanligare fyrkantiga johannesörten färgar fingrarna vinröda och snapsen

Citronmelissaft

Citronmeliss både smakar och växer bäst innan den blommat, så passa på och skörda innan dess. Du kan också förlänga skördeperioden genom att klippa ner den ordentligt innan eller under blomningen och göra saft på bladen. Citronmelissaft 1 liter citronmelissblad (ca 10 kvistar) 1 citron, finskivad eller ca

Citronmelissaft

Citronmeliss både smakar och växer bäst innan den blommat, så passa på och skörda innan dess. Du kan också förlänga skördeperioden genom att klippa ner den ordentligt innan eller under blomningen och göra saft på bladen. Citronmelissaft 1 liter citronmelissblad (ca 10 kvistar) 1 citron, finskivad eller ca

Marmeladkonfekt på hagtorn och rosenkvitten

Hagtonsgelén jag gjorde för en vecka sedan fick (liksom allt som innehåller rosenkvitten) en godisliknande smak och stelnade snabbt till en fin gelé, så jag följde upp med att göra marmeladkonfekt med samma recept. Som förväntat behövde jag bara koka

Marmeladkonfekt på hagtorn och rosenkvitten

Hagtonsgelén jag gjorde för en vecka sedan fick (liksom allt som innehåller rosenkvitten) en godisliknande smak och stelnade snabbt till en fin gelé, så jag följde upp med att göra marmeladkonfekt med samma recept. Som förväntat behövde jag bara koka

Hagtornsgelé

Höstens bästa gelé! I alla fall hittills 😉 Hagtorns- och rosenkvittengelé, sötad med honung fick högsta betyg i smaktestet, och de tre ingredienserna kompletterar verkligen varandra väl. Häckhagtorn utgör basen, med en mild och fyllig sötma. Rosenkvitten ger syra och

Hagtornsgelé

Höstens bästa gelé! I alla fall hittills 😉 Hagtorns- och rosenkvittengelé, sötad med honung fick högsta betyg i smaktestet, och de tre ingredienserna kompletterar verkligen varandra väl. Häckhagtorn utgör basen, med en mild och fyllig sötma. Rosenkvitten ger syra och

Hagtornsmos

Hagtorn är en märkligt outnyttjad resurs. Så här års är häckarna fulla med de röda bären, som i bästa fall blir fågelmat, trots att de är riktigt goda. Kanske för att det så här års också finns gott om äpplen,

Hagtornsmos

Hagtorn är en märkligt outnyttjad resurs. Så här års är häckarna fulla med de röda bären, som i bästa fall blir fågelmat, trots att de är riktigt goda. Kanske för att det så här års också finns gott om äpplen,

Honungssyltade plommon

Nu när plommonen är riktigt mogna är det dags att göra inläggningar på dem. Inlagda i honung med några smaksättare blir de riktigt delikata. Servera dem gärna med vispad grädde blandad med mandelmassa. Om du inte orkar kärna ur plommonen

Honungssyltade plommon

Nu när plommonen är riktigt mogna är det dags att göra inläggningar på dem. Inlagda i honung med några smaksättare blir de riktigt delikata. Servera dem gärna med vispad grädde blandad med mandelmassa. Om du inte orkar kärna ur plommonen

Fläderbärssaft

Fläderbären har en lite speciell smak, som inte alls påminner om blommorna. Inte heller påminner den om druvfläderns bär, som blir en utmärkt saft. Jag är inte helt förtjust i smaken, och det är inte så många andra heller, verkar

Fläderbärssaft

Fläderbären har en lite speciell smak, som inte alls påminner om blommorna. Inte heller påminner den om druvfläderns bär, som blir en utmärkt saft. Jag är inte helt förtjust i smaken, och det är inte så många andra heller, verkar