Vattlingon må vara bortglömda, men det är inget mot vattkrusbär. Förr ett vanligt sätt att konservera krusbär, men idag något som få har hört talats om. Med minst en frys i varje hem har vi förstås inte samma behov idag, men vem har egentligen plats över i frysen?

Plocka krusbären innan de är helt mogna, och använd bara hela, rena och fina bär. Snoppa dem utan att skada skinnet. Skölj bären noggrannt, lägg i en ren burk och täck med kokat och avsvalnat vatten. Skruva på locket tätt och förvara mörkt och svalt. De bör hålla åtminstone ett år.