Kategoriarkiv: Recept
Hirkum pirkum
Johannesört är en klassisk snapskrydda, som ger färg åt brännvinet och ro åt själen. Enligt Linné ”sätter bondfolket på brännewin purpurfärg” med johannesörtens blommor. Både äkta johannesört och den i norra Sverige vanligare fyrkantiga johannesörten färgar fingrarna vinröda och snapsen
Hirkum pirkum
Johannesört är en klassisk snapskrydda, som ger färg åt brännvinet och ro åt själen. Enligt Linné ”sätter bondfolket på brännewin purpurfärg” med johannesörtens blommor. Både äkta johannesört och den i norra Sverige vanligare fyrkantiga johannesörten färgar fingrarna vinröda och snapsen
Rosenkvittenlikör och torkad rosenkvitten
Både hybridrosenkvitten och liten rosenkvitten får syrliga och smakrika frukter, som kan göras till en riktigt god likör. De är så syrliga och smakrika att de först efter flera månader i brännvin och sedan sockerlag är tillräckligt milda för att
Rosenkvittenlikör och torkad rosenkvitten
Både hybridrosenkvitten och liten rosenkvitten får syrliga och smakrika frukter, som kan göras till en riktigt god likör. De är så syrliga och smakrika att de först efter flera månader i brännvin och sedan sockerlag är tillräckligt milda för att
Lättsockrade lingon
Lingon innehåller konserveringsmedlet bensosyra, så det behövs inte mycket för att förvandla dem till hållbara konserver. Bara inlagda i vatten kan de hålla flera år. Försiktigt vända i socker, som i den här varianten av rårörda lingon, håller de åtminstone
Lättsockrade lingon
Lingon innehåller konserveringsmedlet bensosyra, så det behövs inte mycket för att förvandla dem till hållbara konserver. Bara inlagda i vatten kan de hålla flera år. Försiktigt vända i socker, som i den här varianten av rårörda lingon, håller de åtminstone
Citronmelissaft
Citronmeliss både smakar och växer bäst innan den blommat, så passa på och skörda innan dess. Du kan också förlänga skördeperioden genom att klippa ner den ordentligt innan eller under blomningen och göra saft på bladen. Citronmelissaft 1 liter citronmelissblad (ca 10 kvistar) 1 citron, finskivad eller ca
Citronmelissaft
Citronmeliss både smakar och växer bäst innan den blommat, så passa på och skörda innan dess. Du kan också förlänga skördeperioden genom att klippa ner den ordentligt innan eller under blomningen och göra saft på bladen. Citronmelissaft 1 liter citronmelissblad (ca 10 kvistar) 1 citron, finskivad eller ca
Smultronsaft och smultronsylt
Det är inte ofta man har smultron nog till saft och sylt, men nu dignar trädgårdssmultronen (de är utmärkta marktäckare) av stora bär, samtidigt som skogen är full av hallon. I år fick hallonen hamna i tallriken och smultronen i
Smultronsaft och smultronsylt
Det är inte ofta man har smultron nog till saft och sylt, men nu dignar trädgårdssmultronen (de är utmärkta marktäckare) av stora bär, samtidigt som skogen är full av hallon. I år fick hallonen hamna i tallriken och smultronen i
Stenbärslikör
Det är lätt att lockas att plocka de vackra stenbären, och lätt att ge upp. Det tar lång tid att få ihop till stenbärssaft. Ett alternativ kan vara att använda det du ändå orkade skrapa ihop till en likör. Den
Stenbärslikör
Det är lätt att lockas att plocka de vackra stenbären, och lätt att ge upp. Det tar lång tid att få ihop till stenbärssaft. Ett alternativ kan vara att använda det du ändå orkade skrapa ihop till en likör. Den
Rabarber- och kvannemarmelad
Fjällkvannens aromatiska smak matchar frisk rabarber, och tillsammans blir de en smakrik marmelad, som passar till salta kex och ost. 50-100 g fjällkvanne (1 liten stjälk), skördad innan eller under blomningen 500 g rabarber (2-3 stora stjälkar) 2 dl syltsocker
Rabarber- och kvannemarmelad
Fjällkvannens aromatiska smak matchar frisk rabarber, och tillsammans blir de en smakrik marmelad, som passar till salta kex och ost. 50-100 g fjällkvanne (1 liten stjälk), skördad innan eller under blomningen 500 g rabarber (2-3 stora stjälkar) 2 dl syltsocker
